こんにちは。
今日がゴミの日だということをうっかり忘れていました。
普段は正午過ぎに収集に来るのに、今日に限って11時には行っちゃってました。
次は火曜・・・暑くなってくると生ゴミが・・・
いつでもゴミが捨てられるマンションに引っ越したいものです。

さて、朝はコーヒーだけだったので、ちょっとボリュームのあるブランチです。
☆スパニッシュオムレツ
☆アイスミルクティー

正しいスパニッシュオムレツがどんなものか
実はよく知りませんが・・・数年前から、私はこれを
「スパニッシュオムレツ」と呼んでいます。

細切りのじゃが芋、微塵切りの玉葱、いんげん、ベーコンを微塵切りの大蒜と炒めます。
（じゃが芋＆玉葱はいつも入れますが、その他はその日によって）
じゃが芋は茹でないので、かなり細かめにしないと、いつまで経っても火が通りません。

塩・ブラックペッパー・パセリを加えながらよく炒めたら、
溶いておいた卵（2個分）に一度入れて、よく混ぜ合わせてから
再びフライパンに戻して成型しながら焼きます。
丸い形のほうがそれらしいですが、今日は一人分なので三日月型にしました。
蓋をして弱火で焼いたら、最後に細切りにしたとろけるチーズを乗せて1分くらい。

冷蔵庫の掃除をしすぎて野菜が何もなかったので、胡瓜のピクルスを添えました。
ケチャップなどのトマト系ソースではなく、ディジョンマスタードで食べるのが好きです。

それでは今から用事があるので出掛けてきます！

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