こんばんは。
今日は引越し先の家探しで東奔西走という感じの1日でした。
なかなかうまくは見つからないもので、気に入った物件はさっき申込みされていたり、
空くのが先だったり。

夕飯は『支那麺はしご』担々麺(だんだんめん)。
普通の担々麺と違い、挽き肉は入っていません。
担々麺ながらすっとした味わいのスープで美味。
銀座新橋界隈に数店舗、新小岩に１店舗。
是非お試しあれ。

Bonjour☆
今日はあと1時間くらいしたら出掛けなければいけないのですが
この暑さの中、外に出るのがとても億劫です・・・。

☆スープカレーそうめん

揖保の糸のパッケージに入っていたレシピより。
タイ料理でもカレーを素麺にかけるので合うのは当然！
そのうち食べたいと思い冷蔵庫に貼っておいたのです。
といっても、また適当にアレンジしてしまいましたが。

鶏肉、玉葱、ピーマン、トマトを炒めてコンソメスープで煮込み、
全体に火が通ったところでカレー粉を入れますが、
味の濃さ、スープの濃度などはお好みでどうぞ。
ブラックペッパーを挽いて、味を調えて下さいね♪

レシピではプチトマトでしたが、私は普通のトマトを使ったので
なかなか酸味の強いスープになりました。
スープのボリュームがあるので、素麺は少なめでいいと思います。
エアコンで冷えた体にじんわりとしみるスープが美味しいです。

それでは・・・bonne journée!!!



 

こんにちは。

本日Monsieurハラグロは、友達の結婚式で東北地方へ・・・遠い。
私のほうは、お友達が引っ越し前の送別会を開いてくれることに。
わーい、飲むぞー♪でも、メンバー的に飲むのは私だけかも・・・

☆豚肉とトマトのパスタ
細切り豚肉と玉葱をたっぷりの大蒜と鷹の爪で炒め、
カットしたトマトを加えます。ブラックペッパーを
多めに挽いてピリッとしたソースに。塩とバジルも少々。
茹でたパスタと茹で汁少々を合わせ、
ちぎった大葉を散らして完成です。

ところで、パスタを茹でる時にお湯に塩を入れますよね？
あの塩は、パスタをゆで始めて3分後くらいに入れたほうが
パスタに塩気が入って、美味しいそうです。
今回初めて試してみましたが、効果のほどは・・・？
言われてみれば・・・という感じでしょうか。

ところで私の愛するパスタ、フランス語では、des pâtes（パット）と言います。