こんばんは！
今日は「キター！」の本家がやたらTVに映っていて、とても暑苦しい気分になりました。
新しいドラマの宣伝が多すぎてうざかった・・・あれ、逆効果じゃないですかね？

今夜は、急遽ひとりごはんです。困りますね～こういうの！
作り始めてから、飲み会に参加される旨お電話頂きました。
という訳でまだ作っていなかったものは取りやめたので、こんな変な感じに（汗）

☆焼き鮭と胡瓜の混ぜ寿司
☆きのこと玉葱のレモン和え
☆和風ポテトサラダ
☆冷奴




子供の頃からの大好物、焼き鮭と塩もみ胡瓜の混ぜ混ぜ寿司。
読んで字の如く、焼き鮭、塩もみ胡瓜と
たっぷりの白胡麻を混ぜるだけ。
寿司酢は酸っぱめの方がいいかも。
今日はレモン和えのレモン汁が少し余ったので
それも一緒に入れてしまいました。
鮭はよく焼いた方が香ばしくて美味しいです。


きのこと玉葱のレモン和え。
両方ともさっと茹でて、水気を充分切ったら
レモン汁と塩胡椒で味付けするだけです。
茹でた玉葱の甘みとしめじのつるっとした食感。
冷蔵庫でよく冷やすと、一層美味しく
夏にぴったりの一品です。

ところで寿司ですが、フランスでも大人気です。
とは言え、生魚が駄目な人も多く、主に、まぐろ、サーモン、卵など。
「le sushi」と男性名詞でして、フランス人にとっての「sushi」はいわゆる「握り」。
巻き寿司は「le maki」と区別され、ちらし寿司に至っては「これがsushi?」と疑われます。

それではまた明日！

こんにちは。
ただでさえ暑苦しいのに、暑苦しい昼ごはんを食べたハラグロ家です。
皆様を更なる暑苦しい世界にお連れします。

じゃじゃん。
☆茄子とトマトのラザニア

昨日のトマトソースでパスタの予定がなんと！
パスタが50gしかなかったんですね～
ラザニアがあったので、急遽変更しました。


茄子は昨夜、よけた分のソースに加えておきました。
ラザニアにする気は全くなかったので、肉は一切入っていません！
でも、入れなくても充分美味しかったし、逆に重過ぎなくて良かったです。

トマトソースはもうあるので、ラザニアを茹でつつベシャメルを作るだけでしたが、
暑い！暑すぎる！！
火のそばにずっと付いて、焦げないように混ぜ続ける作業がです！
しかもその横ではラザニア用のお湯をガンガン沸かしてたし。

においに誘われてキッチンにきたMonsieurハラグロに驚かれる程の汗・・・。
という訳でオーブンで焼いている間にさくっとシャワーを浴びました♪

うんうん。我ながら美味しかったですねぇ。
真夏にエアコンの効いた部屋で食べるアツアツ料理、オツですなぁ。
誰かさんはあんまりお腹空いてないって言ってたのに、
気づいたら、あっという間に4分の3食べてましたが！

ちなみに、ベシャメルはフランス人のMonsieur　Béchamelが考案したもので
フランス語だとla sauce béchamel（ソース･ベシャメル）と言います。

それではがんばって暑い午後を乗り切りましょう！

Bonjour♪
連休2日目、皆様いかがお過ごしでしょうか。

昨夜のひとりごはんです。
☆トマトときのこの煮込みハンバーグ
☆マッシュドポテト
☆赤ワイン

暑いのに何故煮込み・・・
食べたかったからです！

安売りで買っておいた挽肉、そのまま冷凍しちゃおうかと思ったのですが
ハンバーグにしてから冷凍しようと思い立って作りました。
ハンバーグが得意という人に「玉葱は炒めない方が美味しい」と聞きましたが、
私はやっぱり炒めたほうが美味しいんじゃないかと思っています。大蒜と一緒にね。
あとは、タネに味をちゃんとつけること。
塩・胡椒・ナツメグ・微塵切りの大蒜と、お醤油少々。
昨日のは、中にとろけるチーズが入っています♪チーズ大好き。。。

トマトソースは、人参・玉葱・ピーマン・大蒜の微塵切りを入れて作りました。
トマトを入れる前に野菜を水少々とハーブで溶ける寸前まで煮て、トマトとワイン投入。
塩胡椒で味を整えて、トマトの形がなくなるまでまたぐつぐつ。

フライパンで焦げ目をつけたハンバーグをソースの中に入れ、蓋をしてまたぐつぐつ。
きのことちぎった大葉もここで入れました。
ちなみにトマトソースは、別のものにも使いたいので、大半は別鍋によけてます。

完全に冬メニューですが、エアコンの効いた部屋で食べたので問題なし！？
環境に優しくない暮らしをしてしまうMadameハラグロです・・・

à bientôt!!