おはようございます。昨日は寒かったですね…

さて、昨日の夜ごはん。

☆あじの干物
☆玉葱と油揚げのお味噌汁
☆千切り大根・人参・貝割れの中華風サラダ
☆揚げ茄子の肉味噌のせ（写真右奥・・・）

★肉味噌ハラグロ風★
豚挽肉、みじん切りの大蒜、長葱、椎茸を鷹の爪を加えた胡麻油で炒め、
Madameハラグロはここで豚の臭み消しに山椒をひとふり。
肉に柔らかさを出すため、少量の水を加えて数分間蒸し煮に。
そして混ぜておいた味噌・豆板醤・柚子胡椒・醤油・砂糖・酒を加えて
水気がなくなるまで弱火で煮るだけで、アラ！ハラグロ肉味噌の完成♪
ここでは味はしょっぱいくらいでOK。

揚げ茄子はもちろん、うどんや豆腐、ご飯など何にでも合います。
ちぎった大葉を散らすと、彩りもよく、なお一層の風味が出て旨し。
冷蔵庫で10日くらいはもつので多めに作っておくのがオススメ！
さ～て、今日は何を食べましょうかね。

Bon dimanche♪

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午後になり小腹がすいたMadameハラグロです。
そこで紅茶のパウンドケーキを焼くことを思い立ちました。
「ホットケーキミックスでできるパウンドケーキ」というレシピを見つけ、
家に余ってるあいつの出番だ！と思っていたのでした。

作り方は超簡単。
ホットケーキミックス　200ｇ　
たまご　1個
生クリーム＆牛乳　各100cc
（生クリームがなければ牛乳200ccでも可）
紅茶の葉　ティーバッグ1袋分程度

以上を何も考えずに混ぜて焼くだけです。

はい、できましたよ～♪
適当すぎて、生地を入れたあとに
空気抜くのを忘れたので表面が微妙。
大体170～180度で30～40分。
焼き色やふくらみ具合を見つつ適当に焼いて下さい。

ちなみに本日は、睡蓮の花びら入り紅茶を使用。


ではいただいてみましょう。
お洒落にアプリコットジャムを添えて・・・
うーむ・・・ホットケーキミックスって知ってるから？
ホットケーキっぽい味でした・・・まぁ美味しいけど。
砂糖不使用なので、甘いものが苦手なひとも
パン感覚でいただけるかもしれません。
紅茶はもう少したくさん入れても良さそう。

Bｏｎｎｅ fin d'apres-midi♪

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昨夜カレーのせいで忘れ去られた可哀想なひよこ豆ちゃんたち。
昨日のうちに煮ておこうと思っていたら、それも忘れた。
でもね、いい具合にふやけていたので、あっという間に煮えちゃった。
ちょっと目を離したすきに、出来上がっちゃいました。

さて、本日のブランチは
☆ひよこ豆ちゃん（メイン）
☆ボイルドソーセージ
☆サラダ
☆ゆで卵のマヨネーズ和え
☆オレンジジュース


ひよこ豆は、粗引き胡椒をゴリゴリ、岩塩をひとつまみ、
豆だけで食べたり、サラダと一緒に食べたり。
Parisでは、よくビネグレットと胡椒で食べていました。

ゆで卵のマヨネーズ和えは、
黄身を取り出して、マヨネーズ、塩コショウで和えて、刻みパセリを少々。
そしてまた元の白身の中に戻すだけの料理とも言えないものですが、
なんだか子供のころから大好きな一品。
ゆで卵にマヨネーズかければいいじゃん！って言わないで。

マヨネーズと黄身がふんわり混ざっているのが美味しいんですよ！
あと、たかがゆで卵なのに「ひと手間かけました」感で自己満足。

あぁ、美味しかった。
Monsieurハラグロは本日お仕事でいないので（＝邪魔者がいないので）
美味しいコーヒーでも淹れて、のんびりフランス語の勉強でもしましょうかね。

ａ　ｂｉｅｎｔｏｔ♪

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