こんばんは。
今日も暑かったですね～そんな中、うっかりお昼寝したMadameハラグロです。
ちょっと行きたいところがあったので、午前中から出掛けて
ひとり優雅にランチでもしようと思っていたら・・・14時でした。

今日は『Parisで食べたもの』番外編。
1年ほど前アルザスを旅行した時食べた
シュークルート（＆ソーセージ）です。
（下のほうに見えるキャベツのこと）
ドイツでは「ザワークラウト」と呼ばれています。

シュークルートはすっぱいキャベツの事ですが
ソーセージやじゃが芋と一緒に出てくる温かいものです。
マスタードをつけて、ビールと一緒に食べると美味しいのです！
フランスでは割とポピュラーで、マルシェでは量り売りのシュークルートがよくあるし
スーパーで「シュークルートセット」としてレトルトで売っていたりします（温めるだけ）。

私はこれがすごく好きで、たまに食べていたのですが、
スーパーのも量が多く、マルシェでも少ししか買わないのも申し訳なくて
友達が来るときなどに作っていました。
日本だとあまりないので、今度作ってみようかと思います！

恐らく「ライオン」にある気がします・・・興味のあるかたは行ってみてください！

それではまた明日～

 

こんにちは。

『Parisで食べたもの』第6弾ですが
いきなりの質問です。
さてこれは一体なんでしょうか？？


Parisには遊園地がないので（郊外にユーロディズニーがありますが）
初夏頃からあちこちに移動遊園地が現れます。
ジェットコースター、観覧車、お化け屋敷など、日本だと地方の遊園地にありそうな
壊れそうという意味で怖い乗り物がけっこうたくさんあります。
もちろん食べ物の出店もたくさんあって、これもそのひとつ。

ちなみにスロースターターなフランス人、この移動遊園地の開園は13時でした。
私達は12時頃待ち合わせて行ったら門がまだ閉まっていました。
そして、園内が混んで来たのは私達がそろそろ帰ろうかという16時くらい。

答え。これは、実は飴です！
このように伸ばしながら、棒に巻きつけてくれます。
味はフルーツ系で青りんご、オレンジなど。

友達と一緒に買って分けて食べたのですが
う～ん・・・子供向けかな？歯にとってもくっつく感じ。
でもこのおじさんのパフォーマンスは面白かったです。
器用に伸ばしては引っ掛けての繰り返し。


それでは passez une bonne jounée!

Bonjour♪
週末よりは暑くないけれど、やっぱり蒸しますね・・・
家の中でじっとしていても、なんだか暑いです。

さて『Parisで食べたもの』シリーズ第5弾。
私は甘いものがあまり好きではなくて、ケーキは全く興味なし。
Paris留学時代、まわりの友達がこぞってラデュレやエルメに行くのに
私はそれにも全く興味がありませんでした。

そんな中、ステイ先のMadameに誘われたのがマカロン教室。
確か50€くらいで、ちょっと高かったのですがこれも経験ということで・・・






写真①講師によるマカロン搾り出しデモ
写真②きれいに焼きあがったマカロン達
お菓子を作る事のない私は、マカロンをどう作るか全く想像もつきませんでしたが、
コレが意外に簡単でびっくりしました。
基本は粉を混ぜて、絞りだし、焼いてクリームを挟む、これだけです。
アーモンドプードルを入れると、あの独特の食感と香りになるんですねー。

これが教室からお土産に持ち帰ったマカロン。
Madameと私1箱ずつなので、もう1箱ありました。
私を含めた4人で、あっという間に完食！

数日後、Madameと一緒に家で作りましたよ！
形は少しいびつだったけど、味はばっちりでした。

長いですが、マカロンのレシピ載せておきます。
フランス語のレシピを貰い、それを適当に訳したものなので間違いがあったらすいません。

☆マカロン～約55個分～ 

アーモンドプードル　125g
砂糖　200g（結構甘めなので家では150ｇ弱で作りました）
卵白　110g
粉砂糖　40g
タルトクリーム　少々

①砂糖とアーモンドプードルをあらかじめよく混ぜる。

②卵白でメレンゲを作り（タルトクリーム投入）、
　 ①を少しずつ加えながら丁寧にゆっくり混ぜる。（写真参照）

③天板に絞り出し（直径2.5～3cmくらい）150度に温めたオーブンへ。

＊絞り出す時のポイントは、生地をぎゅーっとしぼり出して、
    3センチくらいに広がるまで、絞り口は円の中心から動かさず、
    最後はそーっと離して角が立たないように頑張ってください！
    肘はテーブルに固定して絞り袋？が動かないように。

④10～12分焼き、まわりに生地がはみ出てきたらオーブンから出す。
    ※オーブンにより 焼け具合が違うのでよく確認してください。

⑤マカロン2個の間にお好きなクリームを挟んで完成！


↓今日は全種類載せてみました！面倒臭い！！