Bonsoir！
今日は暑かったですね！今年初！エアコン入れちゃいました。
昨夜読みかけの本が止まらずに最後まで読んでしまい、
気づけば外は明るく、小鳥がちゅんちゅんと鳴いていました。

そんな超夜更かしにも関わらず・・・
今朝は自治会の掃除があって9時起床で、朝から働いてきましたよ～

そして午後からお昼寝して、気づけば19時！なんてこと～！
Monsieurハラグロは本日も不在なのでセーフです。

今夜のメニュー。

☆温野菜と蒸し鶏のサラダ
☆ひよこ豆
☆きのこと蕎麦のパスタのマリネ風
☆ビール

今日は野菜中心のメニューです。
温野菜サラダですが、私は茹でるより蒸し煮にするほうが好きなので
オリーブオイルで軽く炒めた後に、お水を少量加えて弱火で煮ます。
今日は人参、じゃが芋、ブロッコリー、ズッキーニ、いんげん、玉葱と鶏むね肉。
蒸し煮にする時点では一切味付けしていませんが
マスタードとオリーブオイル、酢、塩胡椒で作ったソースをかけています。
玉葱はほとんど溶けてしまうので、このどろっとした部分は鶏肉のソースに。
ひよこ豆は、プロバンスハーブ入り岩塩をぱらぱらっと散らし、野菜と一緒に頂きます。

きのこと蕎麦パスタのマリネ風。
しめじと舞茸に蕎麦パスタを一緒に茹でて
イタリアンドレッシングで和えてから
仕上げにレモン汁をぎゅっと絞ります。
パセリも飾りにするよりは多めに投入！
レモン汁とパセリで爽やか、暑い夏にぴったり♪
つるつるっと食べられちゃいます。

それではまた明日！
本が無事に読み終わったので、今夜は早々に寝たいと思います。