こんばんは。男子バレーに大興奮のMadameハラグロです。
今夜もひとりご飯でした。え?また?夫婦不仲じゃないですよ。
Monsieurハラグロは出張中でございます・・・
さて今夜はこんな感じです。
☆トマトとオクラの冷製パスタ
☆スペイン風ポテトサラダ
☆アイスティー(今夜はノンアルコール!)
パスタは、超簡単です。
ダイスに切ったトマト、湯がいて輪切りにしたオクラ、
みじん切りの大蒜とパセリをボウルに入れ、
オリーブオイル・バルサミコ・柚子胡椒・塩・胡椒で和えておきます。
これをゆでて冷水で〆たパスタと絡めるだけです。
仕上げに千切りの大葉を上に散らして完成♪
お好みでタバスコをかけてどうぞ!
ポテトサラダは、その名の通りスペインで食べて美味しかった一品を
自己流アレンジで再現したもので、名前は私が勝手に呼んでいるだけです。
具には、ミニ胡瓜のピクルスを刻んだもの(コレが大事!)と
ウインナーかベーコンと玉葱をオリーブオイルと大蒜で炒めたものを入れます。
味付けは、マヨネーズ、マスタード(結構多め)と塩、胡椒。
こっちは手でちぎったパセリを最後に混ぜて完成。
もしあれば、ブラック&グリーンオリーブを刻んだものを入れると
より本物に近いのですが、今日はなかったので入れられませんでした・・・
Parisだと大瓶が100円しないくらいで買えるのですが、
日本で瓶詰めのオリーブを買うと、結構高いですよね・・・。
ピクルスの酸味とマスタードの辛味で、大人好みなポテトサラダです。
Parisでも何度か作りましたが、どんな国籍の方にも大好評。
普段のポテトサラダに飽きたら、是非作ってみてください。
bon week-end!
↓参加してみました
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