こんばんは☆
また今夜も一人なので適当に冷蔵庫にあるものだけで。

たらこクリームパスタ。
OL時代に会社の近所にあったパスタ屋さんでランチによく食べていたものです。
本来は生クリームを使うべきでしょうが、牛乳で代用。
煮立てた牛乳にバター少々とたらこを入れ、ブラックペッパーのみで味付け。
茹で上がったパスタと和えて完成！お好みでパルメザンを振ってどうぞ♪
今日はパセリですが、大葉もOK。実際お店のはいつも大葉でした！
それから、もう少し牛乳多くしてスープパスタっぽくするのもありです。

あとは、エリンギとハムをにんにくバター醤油炒めしたものを、
ちぎったサニーレタスと混ぜ混ぜしたもの。 ごちそうさまでした～

　

こんにちは。
相変わらずというか、益々捻挫の足は痛くなるばかりです。
今朝起きた時は遂に・・・あまりの痛さに片足ケンケンしてしまいました。

今更ですが、昨日の夜ごはんです。

☆帝国ホテルのカレー
☆サニーレタスとコンテのサラダ
☆フランスパン


昨日は1人だったので、簡単にと思い、食材をあさっていたら頂き物の缶詰カレー発見。
でもコレ、『帝国ホテル』のだけど美味しくないんですよ。。。
缶を開けるとスキー場の食堂的な香りですｗ
でも捨てるのは勿体ないので、炒め野菜と合わせて、味も調整して食べました。
カレーパウダー、ガラムマサラ、クミンなどのスパイスを大量に、
ソースと醤油も少々入れて、なんとか美味しく変身させました♪

サラダに乗っているチーズ、プロセスチーズみたいに見えますが
一応フランス産のコンテです（汗）小さく刻んで上に乗せました。
ソースはSAVORAとバルサミコ酢、マスタード、EXVオリーブオイルに岩塩、です♪
（SAVORAに関しては、こちらで少し紹介しています）

さて、今夜のごはんは何にしましょう。。。

こんばんは！
カンボジアを旅してきたお友達に影響され、東南アジアに想いを馳せる私…
以前買った無印の『フォー』のキットがあったので、夜ごはんにしました！
あとは大根と人参のサラダにオリエンタルライムのドレッシングです。
一人なので簡単にこれだけ。後でりんごでも剥こうかな☆

フォーの具はゆでた鶏ささみと貝割れ。 ご臨終寸前の貝割れを大量に入れました。
本当はもやしや韮があればよかったのですが、夕方の大雨で買い物を断念したので
入れるものがあまりありませんでした。。。
あとは、ライムがあれば良かったのですがやはりなくてレモンで代用。
最後に絞ると酸味が出てスッキリ美味しいですよ♪

ちなみに、Paris時代のベトナム人の友達によれば、フォーの発音、
正しくは『フー』みたいな感じでした！ Parisにはベトナム人も沢山いて、
中華街には中華料理店よりベトナム料理店の方が多いくらい。
お気に入りのフォー屋さんには、寒い日はよく1人でも通ったものです！
お気に入りは半生の牛肉が乗っていて、食べる内にスープの温度で肉も火が通るもの。
別皿でミントの葉、レモングラス、もやしなどのトッピングが運ばれてくるので、
自分で好きなようにちぎって入れる仕組み、これが美味しいのです。

また、フォー以外で私が好きなのは「ベトナム風オムレツ」というので、
炒めた挽肉やもやしをオムレツと一緒にレタスなどの葉にくるんで食べるもの。
maison blancheにある「口福」また行きたいな。
ベトナム料理で東南アジア気分の筈が、Parisに想いを馳せた夜でした。