こんばんは・・・
今日は引越し関係の用事で午後から出掛けていました。
車に乗っては降り、降りては乗りを繰り返して・・・
涼しい所と暑い所の目まぐるしい繰り返しで気分が悪くなりました・・・

☆味噌風味のラタトゥイユ
☆レンズ豆（一昨日の残り）
☆キャベツと貝割れのサラダ（昨日の残り）
☆パン
パンはホテルタイプ食パンで偶然見つけたもの！
試食したら美味しくて、つい買っちゃいました。

味噌風味のラタトゥイユとは・・・
普通に作ったラタトゥイユの最後に味噌を加えるだけです。
見た目だけだと普通のものとあまり違いはないです。
これは、Paris時代のホームステイ先のMadameの発明品。
彼女は味噌が好きでよく食べていましたが、ある日アレンジで味噌を加えていました！
すっごくびっくりしたのですが、これが意外に合うんですね～！
日本人って『味噌＝和食』の固定観念があったんだなぁと思わされた瞬間でした。
味噌の量は適当なので、少しずつ加えてベストな濃さを見つけてください。

ラタトゥイユの作り方は以前と同じです。
今日の具は・・・茄子・トマト・玉葱・いんげん・ピーマン・胡瓜・鶏肉。
胡瓜はズッキーニの代わりです。煮てしまえば案外分かりません。

それではまた明日。

こんばんは☆
体操銀メダルおめでとう♪パチパチパチ。
ところで、あまり知られていないかも？
オリンピック公式言語は仏語で、英語より先にアナウンスされます。
日本語の解説がうるさくって全然聞こえないですがね・・・

今夜も簡単＆冷蔵庫お掃除ごはんです。
☆豚肉と香草のエスニックごはん
☆キャベツと貝割れのサラダ

香草･･･っていうか三つ葉と大葉ですけどね（笑）
米と肉以外が全て緑の野菜という・・・
やたら緑なワンプレートになってしまいました。

豚肉は、塩胡椒・酒・みりんで下味、片栗粉をまぶして胡麻油でカリカリに焼きます。
油を切って、少し冷ましたら細切りに。
タレは、お酢・砂糖・醤油・酒・バルサミコ少々を合わせておいて
胡瓜と大葉の細切り、三つ葉の茎と枝豆、豚肉を入れて混ぜ混ぜ。
具はなんでもOK！好きなもの入れてください。
三つ葉の葉っぱのほうは混ぜずに最後に盛りつけました。

ごはんは、ブラックペッパーを少し挽いて混ぜるとこの具とよく合います！
たくさん食べる場合炊くときに入れてもOKですが、少量の場合はこの方法で。

このメニューは5月くらいにふらっと行った料理教室で習いました。
（そのときは豚肉＆胡瓜でした）
レシピが紛失してしまったので、曖昧な記憶で適当に作りましたが
たれの酸味が効いて美味しかった～♪　C'était très bon!
私は酸っぱい味付けが好きなので、こういうのはツボです。

これで随分と冷蔵庫の野菜がなくなりました。
前日には冷蔵庫切らなくちゃいけないし、真夏なので大変です・・・
最後数日は外食ばっかりになるんだろうなぁ。

それではまた明日！


 

Bonsoir☆
Monsieurハラグロは、引越し1週間前にして1週間の出張です・・・！
嫌がらせですか・・・？ま、お掃除とかもさぼれるのでいいんですけどね☆
そんな訳で今日からしばらく、一層適当ごはんになります。

☆レンズ豆
☆いろいろ野菜と鶏もも肉の蒸し煮
☆さつま芋と里芋のサラダ

蒸し煮にじゃが芋が入っているので
本日芋まみれの献立です（汗）

さつま芋と里芋のサラダ。
茹でる→粉ふきはレンジでチン！
柔らかくなったら、ラップ取って1分チンすると
うまい具合に水分が飛び、粉ふき状態に。
鍋でやると後で洗うの面倒ですからね・・・
※さつま芋は皮付きでOK

という事で柔らかくした芋2種をマッシュにします。
味付けは、マヨネーズ・粒マスタード・レモン汁・塩胡椒をお好みで入れてください。
でもでも、粒マスタードは思い切って入れちゃって！小さじ３杯くらい？
マヨの入れすぎ防止にもなるし、何より美味しいですから。
最後に、白胡麻とちぎったパセリも混ぜちゃうと、とっても美味しいです。
特に白胡麻は是非入れる事をオススメします！風味がお芋に合うのでね♪

いつもはさつま芋のみで作るのですが、今日は里芋1個発見してしまいまして。
もんのすご～い粘り気のあるサラダに仕上がりました・・・！！！
どっちかと言うと、さつま芋だけの方がいいと思います・・・

蒸し煮は、冷蔵庫掃除にうってつけなのでまた作っちゃいました。
今日はじゃが芋・玉葱・人参・いんげん・マッシュルームと鶏もも肉。
お掃除メニューだから具は毎回適当だけど、やっぱりささ身＜もも肉（笑）
ささ身はどうしてもパサパサ感が否めませんが、ももはジューシー♪

それではまた明日！bonne nuit ★ミ