Bonsoir☆
いやいや今日も暑い1日でしたね。

本日の晩ごはんのお献立。
☆茄子とピーマンのなべしぎ
☆さつま揚げと長葱の生姜煮
☆海藻と海老のサラダ
☆青梗菜と油揚げのお味噌汁
☆明太子
☆ごはん


なべしぎの意味は？むかし料理本で見て以来の謎。
胡麻油で炒めた茄子とピーマンに、
味噌・お酒・砂糖・豆板醤・柚子胡椒で作った
タレを絡めてさらにじゃーっと炒めます。
コレがまた、ご飯がどんどん進んじゃうー！
珍しくおかわりしてしまいました～。

さつま揚げが安売りだったので久々に購入。
生姜をたっぷり入れためんつゆで
葱がくたっとするまで煮たら完成。
ちょっとお酒も入れるといいですね。
練り物あまり食べないけどたまにはいいかも。
楽ちんな一品。


それではおやすみなさいませ。

こんばんは！
今日は「キター！」の本家がやたらTVに映っていて、とても暑苦しい気分になりました。
新しいドラマの宣伝が多すぎてうざかった・・・あれ、逆効果じゃないですかね？

今夜は、急遽ひとりごはんです。困りますね～こういうの！
作り始めてから、飲み会に参加される旨お電話頂きました。
という訳でまだ作っていなかったものは取りやめたので、こんな変な感じに（汗）

☆焼き鮭と胡瓜の混ぜ寿司
☆きのこと玉葱のレモン和え
☆和風ポテトサラダ
☆冷奴




子供の頃からの大好物、焼き鮭と塩もみ胡瓜の混ぜ混ぜ寿司。
読んで字の如く、焼き鮭、塩もみ胡瓜と
たっぷりの白胡麻を混ぜるだけ。
寿司酢は酸っぱめの方がいいかも。
今日はレモン和えのレモン汁が少し余ったので
それも一緒に入れてしまいました。
鮭はよく焼いた方が香ばしくて美味しいです。


きのこと玉葱のレモン和え。
両方ともさっと茹でて、水気を充分切ったら
レモン汁と塩胡椒で味付けするだけです。
茹でた玉葱の甘みとしめじのつるっとした食感。
冷蔵庫でよく冷やすと、一層美味しく
夏にぴったりの一品です。

ところで寿司ですが、フランスでも大人気です。
とは言え、生魚が駄目な人も多く、主に、まぐろ、サーモン、卵など。
「le sushi」と男性名詞でして、フランス人にとっての「sushi」はいわゆる「握り」。
巻き寿司は「le maki」と区別され、ちらし寿司に至っては「これがsushi?」と疑われます。

それではまた明日！

Bonjour♪
連休2日目、皆様いかがお過ごしでしょうか。

昨夜のひとりごはんです。
☆トマトときのこの煮込みハンバーグ
☆マッシュドポテト
☆赤ワイン

暑いのに何故煮込み・・・
食べたかったからです！

安売りで買っておいた挽肉、そのまま冷凍しちゃおうかと思ったのですが
ハンバーグにしてから冷凍しようと思い立って作りました。
ハンバーグが得意という人に「玉葱は炒めない方が美味しい」と聞きましたが、
私はやっぱり炒めたほうが美味しいんじゃないかと思っています。大蒜と一緒にね。
あとは、タネに味をちゃんとつけること。
塩・胡椒・ナツメグ・微塵切りの大蒜と、お醤油少々。
昨日のは、中にとろけるチーズが入っています♪チーズ大好き。。。

トマトソースは、人参・玉葱・ピーマン・大蒜の微塵切りを入れて作りました。
トマトを入れる前に野菜を水少々とハーブで溶ける寸前まで煮て、トマトとワイン投入。
塩胡椒で味を整えて、トマトの形がなくなるまでまたぐつぐつ。

フライパンで焦げ目をつけたハンバーグをソースの中に入れ、蓋をしてまたぐつぐつ。
きのことちぎった大葉もここで入れました。
ちなみにトマトソースは、別のものにも使いたいので、大半は別鍋によけてます。

完全に冬メニューですが、エアコンの効いた部屋で食べたので問題なし！？
環境に優しくない暮らしをしてしまうMadameハラグロです・・・

à bientôt!!