おはようございます！
今日も暑くなりそうですね～
買い物なども、夕方にならないと外に出る気が起きません。

これは昨日の夜ごはんです！
☆ヴィシソワーズ
☆ハーブ入りウインナー（ボイル）
☆大根と胡瓜と蒸し鶏のサラダ（前日の残り）

暑かったし、ひとりだったのでこんなのです。


ヴィシソワーズ。冷たいじゃが芋のスープですね。
私はじゃが芋も牛乳も大好きなので、必然的にこれも大好き。作り方もとても簡単！
じゃが芋と玉葱をコンソメで柔らかく茹でたら
本来はハンドミキサー等でペースト状にするのですが、
うちはないので、味噌漉しで（渋い・・・）漉します！
少々粒が残りますが全然大丈夫ですよ～！
そこへ牛乳を加え、塩胡椒を加えて
好みの味にととのえてください。

大きめのじゃが芋1個で2人分のスープが作れます。
玉葱はじゃが芋1個に対して4分の1くらい。

ちなみに、ヴィシソワーズはフランスのスープです。
vichissoiseと書きますが、これはVichy（ヴィシー）という地名から来ています。
Vichyはフランスのちょうど真ん中あたりに位置し、お水で有名なところです。

それから、日本ではスープは『飲む』ものですが、
フランスだと『manger（モンジェー）』、つまり『食べる』ものです。

belle journée!!

Bonsoir☆
今日もとても暑い1日でしたね・・・
エアコン入れたり切ったりのせいか、少し風邪っぽいMadameハラグロです。

さて、本日の夜のお献立です。
☆豚の味噌焼き　蒸し野菜添え
☆大根と胡瓜と蒸し鶏のサラダ
☆キャベツと油揚げのお味噌汁
☆十七穀米
☆びわ


今日も野菜中心にさっぱりめです。
豚の味噌焼きの下味は、醤油・味噌・豆板醤・柚子胡椒・おろし大蒜を混ぜたもの。
『味噌焼き』というには、今日はやや味噌が足りなかったかもしれません。
いんげん、人参、エリンギを蒸して添えて一緒に食べました。

大根と胡瓜と蒸し鶏のサラダです。
千切り大根と胡瓜、大葉と蒸しささみを細く裂いたもの。
醤油・お酢・胡麻油を合わせたものをかけて。
白胡麻を散らすと風味upです♪
さっぱりで暑い日にぴったり。
冷たくしたほうが美味しいです！

久しぶりにびわ食べました～！
昨日の茄子と同じ所で格安購入の品。
実はフランスにもびわはあり「nèfle（ネフル）」と言います。
辞書で綴りを確認すると、nèfleだけだと「西洋カリン」
びわは「nèfle du Japon」がようですが、
あちらでは単にnèfleと呼んでいましたねぇ。

très bonne soirée à tous et à demain♪

こんばんは！
今日はとても暑かったですね・・・
そんな中、Madameハラグロはお友達とランチに行って来ました！
久しぶりに会ったので話も盛り上がり、楽しい午後となりました。

今夜の夜ごはんです。
☆コロッケ（昨日の残り）
☆いんげんの胡麻和え
☆焼き茄子
☆冷や奴
☆人参・玉葱・油揚げのお味噌汁
☆十八穀米

昨日の夜は、お誕生日のひとのリクエストでコロッケでした。
作り方は随分昔のレシピにあります。
すっごくたくさん作ったので今日の分もたっぷり残りました・・・。
Monsieurハラグロのおやつにはコロッケサンドを作ってあげました。

今日はあるところで大きくて新鮮な茄子がすごく安く買えたので、焼き茄子！
焼き茄子は焼くだけなのに、あんな味わい深くなってすごいですよね。
千切りの大葉と鰹節をたっぷりかけていただきました。

ちなみに、フランス語で茄子は「une aubergine（オーベルジン）」と言います。
女性名詞なので、「ひとつ」は「un」ではなくて「une」になります。
茄子のような紫色のこともこれでOKですよ！

今夜はレシピを書くほどのメニューがありませんでした。すいません。

それではまた明日。
bonne soirée!!!